Padang – Program “Merdeka Belajar – Kampus Merdeka” (MBKM) yang digulirkan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia menunjukkan dampak positifnya di tingkat mahasiswa, khususnya di Universitas Andalas.
Fokus pada program MBKM Membangun Desa, Tim Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Andalas (Unand) berhasil menciptakan terobosan nyata dalam mendukung keamanan pangan di kawasan Batang Arau tepatnya pada Kecamatan Padang Selatan, Padang, Sumatera Barat (Sumbar).
Tim ini terdiri dari mahasiswa FKM Unand, yaitu Aldy Yusra, Dara Dinanty, Farida Rahmi Lovenzy, Imam Wahyudi, dan Meyrisma Yulianti, yang bekerja sama dengan Dosen Pembimbing Lapangan, Randy Novirsa, S.K.M., M.K.M., Ph.D.
Mereka memilih untuk mengangkat isu penting terkait penerapan higiene, sanitasi, dan keselamatan dalam pengembangan Arau Food Center, sebuah langkah yang diharapkan dapat memberikan dampak positif terhadap keamanan pangan di kawasan tersebut.
Proses pengembangan dimulai dengan serangkaian inspeksi terhadap 20 gerai pangan yang tersebar di Kelurahan Batang Arau.
Diketahui inspeksi pertama pada 25 Oktober 2023 melibatkan 7 gerai, disusul oleh inspeksi kedua pada 1 November 2023 dengan melibatkan 5 gerai, dan inspeksi ketiga pada 15 November 2023 dengan fokus pada 8 gerai pangan.
Hasilnya mencengangkan, dengan tim menemukan tingkat risiko bahaya yang tinggi di sejumlah gerai pangan.
Tak usai sampai disitu, pada tanggal 7 Desember 2023, tim menyelenggarakan Workshop Sanitasi, Higiene, dan Keselamatan Pangan di Aula Kantor Lurah Batang Arau.
Workshop ini tidak hanya memberikan pengetahuan teoritis tentang konsep keamanan pangan, sanitasi, dan higiene, tetapi juga membagikan hasil inspeksi terhadap gerai pangan yang telah mereka lakukan.
Pada akhir acara, peserta workshop mendapatkan cinderamata dan sertifikat sebagai apresiasi atas partisipasi mereka dalam kegiatan ini.
Aldy Yusra, salah satu anggota tim, menyatakan, “Kami berharap bahwa workshop ini dapat menjadi pemicu perubahan positif dalam praktik penanganan makanan di kawasan ini. Dengan memberikan pemahaman dan memberikan solusi konkret, kami berharap dapat meningkatkan keamanan pangan dan memberikan dampak positif bagi masyarakat setempat,” terabg Aldy kepada ZONAINTELEKTUAL.com.
Untuk diketahui, inisiatif Tim FKM Unand ini tidak hanya mencerminkan semangat MBKM dalam memberikan kebebasan kepada mahasiswa untuk berkontribusi pada masyarakat, tetapi juga sebagai langkah nyata untuk meningkatkan daya saing lulusan perguruan tinggi di Indonesia melalui kontribusi nyata terhadap isu-isu aktual di tengah masyarakat.
