Sebagai salah satu bentuk Pengabdian kepada Masyarakat, Mahasiswa UIN Sumatera Utara melaksanakan kegiatan pembuatan selai yang bahan dasarnya adalah belimbing wuluh, di Aula Kantor Kelurahan Padangmatinggi, Kecamatan Padangsidimpuan Selatan, selasa (3/8/2021).
Kegiatan ini merupakan salah satu program yang digagas oleh mahasiswa kelompok 96 KKN-DR UINSU.
Ropinta Sari Siregar, Mahasiswi Tadris Biologi UIN Sumatera Utara mengatakan bahwa inisiatif memilih belimbing wuluh untuk dijadikan selai ini adalah bahannya yang mudah ditemukan dan jarang dimanfaatkan oleh masyarakat.
“Mengapa kami memilih belimbing wuluh untuk dijadikan selai? Karena belimbing wuluh yang mudah didapatkan namun seringkali diabaikan dan jarang dimanfaatkan oleh masyarakat,” ujarnya.
Lebih lanjut ia mengatakan bahwa kegiatan ini diprioritaskan kepada ibu-ibu yang ada di kelurahan Padangmatinggi agar nantinya dapat dicoba di rumah masing-masing.
“Sasaran utama dari kegiatan ini kami tujukan kepada ibu-ibu yang ada di kelurahan Padangmatinggi agar nantinya bisa dipraktekkan di rumah masing-masing,” lanjutnya.
Kegiatan pembuatan selai dari belimbing wuluh ini disambut baik oleh masyarakat sekitar.
“Kegiatan yang bermanfaat dan dengan modal yang sangat sederhana,” ujar salah seorang warga.
“Top lah, bagus, karna baru pertama kali membuat selai dari belimbing,” ujar warga lainnya.
Mukhaimin Syahputra, Ketua KKN kelompok 96 ini berharap agar pelaksanaan kegiatan ini bisa menambah wawasan dan mampu menjadi penggerak ekonomi masyarakat.
“Harapan dari pembuatan selai ini tentunya dapat dimanfaatkan oleh masyarakat dan juga sebagai penambah wawasan serta mampu menjadi penggerak ekonomi masyarakat di tengah situasi sulit saat ini,” ucapnya.
Ia juga menegaskan bahwa kegiatan ini tetap mematuhi protokol kesehatan yang ketat.
“Kegiatan ini tetap kita berlakukan protokol kesehatan yang ketat sebagai upaya untuk mencegah penyebaran virus corona,” tegasnya.
